La entropía, esa gran desconocida

Definición de entropía:

(Del gr. ἐντροπία, vuelta, usado en varios sentidos figurados).

1. f. Fís. Magnitud termodinámica que mide la parte no utilizable de la energía contenida en un sistema.

2. f. Fís. Medida del desorden de un sistema. Una masa de una sustancia con sus moléculas regularmente ordenadas, formando un cristal, tiene entropía mucho menor que la misma sustancia en forma de gas con sus moléculas libres y en pleno desorden.

3. f. Inform. Medida de la incertidumbre existente ante un conjunto de mensajes, de los cuales se va a recibir uno solo.

La Entropía parece un concepto difícil de entender, pero es muy fácil. A mí, que soy muy torpe me costó tres años de la carrera hasta que conseguí aprobar Termodinámica. Cuando se habla de entropía normalmente se habla de desorden, de estado de mínima energía, de irreversibilidad... todas estas cosas son ciertas, pero yo creo que la entropía como mejor se entiende es yendo al supermercado. Sí, sí, no me he vuelto loco.

Os pondré un ejemplo: ¿quién no ha ido a la charcutería o a la carnicería y no le han puesto en una bolsa todos sus paquetitos de salchichón, jamón, filetes o mortadela? ¿Qué dónde entra aquí la entropía? No, no es un fiambre más. La entropía aparece cuando abres el paquete. ¿Hay alguien en el mundo que haya logrado volver a cerrar decentemente el paquete de chopped? Es imposible, pero no por tu torpeza, sino por la entropía.

Os pondré otro ejemplo: ¿quién no ha comprado una bandeja de filetes o de plátanos?, una bandeja de esas de poliespán. Bueno, aquí vuelve a encontrarse uno con la entropía al intentar quitar el film de plástico de manera que no se rompa y se pueda volver a usar. Imposible. Y no es porque seas un manazas. Es la entropía.

¿Queréis más ejemplos? Está bien. Nunca pensásteis que la entropía pudiera acechar detrás de una caja de galletas surtidas, pero ahí etá en su salsa. ¿Quién no ha abierto el papel de celofán por el borde de la bandeja, ha sacado un poco de la bandeja y ha intentado luego volver a meter la bandeja en el celofán y se le ha roto aunque lo haya hecho con todo el cuidado del mundo?

La entropía, amigos míos, la entropía.

Podría poneros más ejemplos como reutilizar el papel de aluminio o la imposibilidad de llenar de agua el depósito de los hielos y meterlo en el congelador sin que se te caiga el agua.

La entropía es muy suya y nos acecha. Así que: Tengan mucho cuidado ahí fuera.