De cuando la ingeniería y la reposterexia se dieron la mano

Como todos esperabais, esto va a peor. No creo que os sorprenda, ya me vais conociendo, dentro de nada van a ser dos años de blog (otro cumpleaños que se me olvidó).

Ya no solo me paso el día buscando recetas por internet, distintas o la misma receta en diferentes versiones. Me he leído libros de cocina. No libros de recetas, no. Libros de técnicas de cocina. Por qué suben los bizcochos, las diferencias entre los muffins y los panes, los diferentes tipos de azúcar... Y tampoco me contento con tener el horno encendido con cuarenta grados a la sombra, ni haciendo cuarenta galletas en una semana sabiendo de antemano que nadie se las iba a comer. Ni me conformo con comprarme instrumental, cacharritos, mariconaditas para decorar, papelitos de magdalenas o cortadores de galletas en cada lugar que visito.

Además de todo eso es que lo voy contagiando y quedando con gente para hornear en casa. Por si fuera poco, haciendo un doble mortal hacia atrás, ayer se me ocurrió juntar a cuatro menores de seis años para hacer galletas con una pistola (mi última adquisición, hacéos con una en cuanto podáis). Como un vulgar camello a la puerta de un colegio, sí.

Lo preparé todo a conciencia: los ingredientes medidos y pesados cada uno en su bolecito, igualito que Arguiñano al principio de cada programa, las maquinitas en exposición, las cosas para decorar bien a la vista en otros boles... Ellos se hartaron antes que los adultos, que también nos pusimos moraos, pero sabed que fue todo a las mil maravillas.

Sin embargo lo peor no es eso, no. Lo peor es que me he lanzado a la investigación repostérica. Me he envalentonado, sí. Tras leer a todos esos blogueros gastronómicos que se jactan de modificar recetas me he remangado y me he puesto manos a la obra.

No sé si lo sabéis, pero en esto de la repostería, como en muchas otras cosas, los franceses se llevan la fama pero el curre y mucho de lo bueno viene de los ingleses y los yanquis. ¿Y qué pasa con ellos? Pues que son especialitos. Así que parte de la investigación supone pelearse (otra vez, como si no tuviera poco con la carrera y algún que otro proyecto) con las libras, las onzas, las pulgadas, el señor Farenheit... Esto no es problema, ya tengo un programita perfecto que uso también en la oficina para los campos de girasoles.

Pero es que ellos son mucho más especiales que eso. Es que tienen unas medidas específicas para la repostería. Sus tazas, medias tazas, teaspoons, tablespoons... ¡si hasta me he encontrado un juego de medidas que incluye tres tipos de pizcas distintos: pinch, dash y smidgen! (y, por supuesto, ¡lo quiero!).

Total que, como podéis imaginar, no me ha quedado más remedio que hacerme un excel. Qué menos. ¿Dónde mejor para comparar las distintas recetas, hacer las conversiones de unidades, analizar las proporciones entre ingredientes para aplicarlas a mi nueva creación...?

Sí, lo sé, os preguntaréis qué será lo siguiente. Pues vaya pregunta. Cualquiera sabe que después del excel viene el access. Y como mi querido Hermano Electrón me dio el mejor curso de Access que he hecho nunca, ya me veo preparando uno con ingredientes, menús, recetas enlazadas... ¡ay, qué nervios!